スイートルヴァン種（酸味を抑えたい時・リッチなパン生地に） - My sourdough kitchen

スイートルヴァン種（酸味を抑えたい時・リッチなパン生地に）

ルヴァン種を使ったパンは酸味があるというイメージがありますが、酸味をなるべく抑えたい場合やブリオッシュやパネトーネといっ … 続きを読むスイートルヴァン種（酸味を抑えたい時・リッチなパン生地に）