酵母のサワークリームチーズケーキ

酵母でチーズケーキを作ったらどうなるんだろう?という疑問から興味本位で作ってみたこちらのスイーツ。

意外にも上手くいったので、レシピ化してみることにしました。

ビスケットの土台をいれてみたり、何パターンか試し焼きをして、その度にチーズケーキが大好きな夫に試食をしてもらい、フィードバックを受けながら作ってみましたよ。

レシピはこちらのリンクからどうぞ↓

https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00017503

スフレとレアチーズケーキの中間のような軽やかな食感で、爽やかな酸味が夏にぴったりなイメージかもしれません。

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