ザクザク注意報!オートミールの切りっぱなしクッキークラッカー
最近気に入ってよく焼いているお
マイ サワードウ キッチン:ルヴァン種で作るサワードウブレッドの心と体に優しいベーキングライフ
最近気に入ってよく焼いているお
噛めば噛むほど味わい深く、時間
蕎麦粉のバナナブレッドに続き、
私の好きなものを思うがままに詰
新年おめでとうございます。 皆
リュスティックを焼きました。
材料がシンプルで簡単、ルヴァン
ローストしたシード類がアロマテ
試行錯誤を経て、ようやく納得の
旬の果物を使った、バターの風味
今日から4連休!ですが、特別予
ルヴァンの余り種活用レシピでお
スナック菓子のようにぱくぱく食
最近好きでよく訪れるこちらのお
引っ越しに向けて冷凍庫を掃除す
今旬を迎えているプラム。熟れた
ここ一番で気に入って作っている
夫も私も大好きで、作ると一日で
スペルト小麦、エンマー小麦と並
酵母クラッカーの黒ゴマバージョ
先日投稿したこちらのライ麦ビス
酵母菓子のビスコッティ。 最近
酵母でチーズケーキを作ったらど
酵母レシピではありませんが、前
オートミールと酵母種で作る、し
ライ麦とカカオのほんのりした苦
最近気に入って作っているカレー
酵母のレシピではありませんが、
インスタで見かけたサワードウド
真夏日が続きなんだか無性に辛い
粉と水と塩のみのシンプルなハー
できたてほやほや元気なヨーグル
見てください♪この(良い意味で
インスタで度々見かけるフォカッ
私が好きなパンの1つであるワカ
リフレッシュの際に余ったルヴァ
ひきのあるしっとりしたクラムと
先日焼いた厚焼きバブリーフォカ
以前もブログやインスタで紹介し
ランチに食べ応え抜群の厚焼きフ
味、食感、膨らみ方、発酵の安定
甘くてリッチなイメージのバブカ
捨て種の新たなお気に入り活用方
パン作りで私がいつもお世話にな
これぞ正しい冷凍パンの使い道、
ローストしたマカダミアナッツと
最近スーパーで出回り始めるよう
先日作ったサワードウピザ。 こ
先日焼いたルヴァン種のミルク食
ロックダウン中で毎日のように何
オーストリア出身の友人がおすす
蕎麦粉が生み出すツヤのあるグレ
シンプルなサワードウの中で王道
Cottaのサイトに掲載されて
モッツァレラチーズが余ると焼き
インスタで見つけたフワフワモフ
天然酵母のパンを作っていると、
先日作ったサワードウピザと同じ
ホップの香り豊かなビールのパン
先日ガーリックバター・マッシュ
ロックダウンの状況下で多くの人
台湾屋台のソウルフード葱餅から
スペイン産の大きなグリーンオリ
コロナウイルス拡大によりロック
フワフワミルクブレッドの生地に
ピリッとスパイシーなチョリソー
先日初めてレーズン酵母を起こし
なんだか無性に食べたくなるバナ
最近好んで使っているのが、Ma
みずみずしいクラムにほんのりオ
枝豆の鮮やかなグリーンがたっぷ
パプリカパウダーとフレッシュバ
2020年2月25日の今日はパ
サワー種を使ったパンづくりをし
粉・水・塩だけの最もシンプルで
家の冷蔵庫に余っていたほうれん
新レシピはこちらです↓ 最近、
1824年創業の老舗製粉会社M
そば粉とたっぷりのシード類を混
ふと、水の代わりにアーモンドミ
クリームチーズが生地に溶け込み
胡桃とヘーゼルナッツのサワード
冷蔵庫に余っていた材料で「何か
ピーチとレーズンとローズマリー
私のお気に入りの1つであるポテ
いちじくとレーズンを赤ワインで
先日友人が美味しいイタリアのか
パンにお米?パンにお茶? なん