インスタで度々見かけるフォカッチャアート、やってみました。
マッシュした紫芋が冷凍庫に眠っていたので、それを消費したくて当初ベーグルを作ろうと思っていたのですが、小麦粉と紫芋のピュレを混ぜたところで、その薄紫色から突然モネを連想し、フォカッチャアートにしてみようと急遽予定変更。
ということでできたのがこちら。
イメージはモネの睡蓮なのですが、それを夫に話したら「？？」という顔をしていました。
確かに、その反応には納得です。笑
◆材料
（生地）
最強力粉 １００ｇ
強力粉 １５０ｇ
塩 ７ｇ
ルヴァン中種 ６０ｇ
ぬるま湯（生地用） １００ｇ
紫芋（マッシュ） １００ｇ
水（紫芋のピュレ用） １００ｇ
オリーブオイル ３０ｇ
（トッピング）
紫玉ねぎ
パプリカ
カリフラワー
ローズマリー
アスパラガス
フワフワでもっちり。
ほんのり甘みが感じられる生地が美味しくて、特にローズマリーと紫芋は相性が良いと思いました。
