Wチョコと胡桃のマーブルリュスティック
毎年1~2月になると、バレンタ
マイ サワードウ キッチン:ルヴァン種で作るサワードウブレッドの心と体に優しいベーキングライフ
毎年1~2月になると、バレンタ
10月中旬、母と息子と私の3人
スイートルヴァンを使ったふわふ
ふわっとみずみずしいクラムに、
日々の食卓に欠かせないパンの王
ドイツや北欧のパンでよく使われ
全粒粉をパンの生地に混ぜること
シンプルなお食事パンが食べたい
先日、出産に関する記事を投稿し
むぎゅっともっちり、シンプルな
ルヴァン種を使ったパンは酸味が
蕎麦粉のバナナブレッドに続き、
私の好きなものを思うがままに詰
新年おめでとうございます。 皆
ブログやインスタグラムをご覧い
先日、インスタのご縁で繋がって
ザクっと香ばしいクラムに、もっ
ここのところ、原材料費の高騰で
ハロウィンが終わって11月に入
お久しぶりの投稿です。 オーブ
以前、余ったルヴァン種を使った
ワイン好きの友人からリクエスト
じゃがいものお裾分けをたくさん
食料にエネルギー価格に交通費・
混ぜて・放置して・焼くだけ!
先日、cottaの企画でこちら
幻と言われる品種から作られたデ
私のインスタやブログを時々覗い
アルコールに漬けたドライフルー
リュスティックを焼きました。
先日、ロンドンの台所と呼ばれる
イギリスに越してきてから、夫が
お気に入りのサワードウブレッド
ここのところ立て続けに嵐が続い
いつも私のブログやインスタを見
10月最終週の今週末はハロウィ
私がいつも好んで食べるパンは、
今回、インスタのご縁で、アルフ
気が付けば10月も半ばに差し掛
ローストしたシード類がアロマテ
バターミルクで炒めたオートミー
先日、義母から新潟の美味しい枝
試行錯誤を経て、ようやく納得の
余り物を冷凍保存していたほうれ
日本に帰国してからこちらで手に
久々に手ごねで食パンを作ってみ
国産強力粉の中で好きなキタノカ
インスタのご縁でいつもお世話に
最近、東京は真夏日が続き、酵母
ルヴァン種の余りを使って、どこ
角切りりんごと胡桃をたっぷり混
私のお気に入りの1つである全粒
冷蔵庫に余っていたアーモンドミ
動画リクエストをいただいたので
スナック菓子のようにぱくぱく食
本日はバレンタインデー! 皆さ
ピスタチオのピスタチオによるピ
もっちもちでカリカリなポテトと
私が使っている道具に関して、と
お試しで作ってみたプロテインブ
パリパリぷっくり!良い感じに焼
年末に焼いて投稿をすっかり忘れ
インパクト大!な、黒フォカッチ
最近好きでよく訪れるこちらのお
海藻といえば、わかめと煎り胡麻
副材料は胡桃だけの香ばしい高加
たっぷりつぶつぶシード類を練り
酵母クラッカーや酵母ビスコッテ
引っ越しに向けて冷凍庫を掃除す
今回は記録のみですが(←最近サ
今旬を迎えているプラム。熟れた
スペルト小麦、エンマー小麦と並
先日、ELLEグルメのウェブサ
ライ麦とカカオのほんのりした苦
最近気に入って作っているカレー
インスタで見かけたサワードウド
真夏日が続きなんだか無性に辛い
粉と水と塩のみのシンプルなハー
できたてほやほや元気なヨーグル
先日作った桃酵母がなくなったの
インスタで度々見かけるフォカッ
私が好きなパンの1つであるワカ
リフレッシュの際に余ったルヴァ
小さいパンがいくつも集まってち
どこか素朴でありながらも、蕎麦
ひきのあるしっとりしたクラムと
先日焼いた厚焼きバブリーフォカ
以前もブログやインスタで紹介し
ランチに食べ応え抜群の厚焼きフ
味、食感、膨らみ方、発酵の安定
甘くてリッチなイメージのバブカ
クランベリーがたっぷりはいった
捨て種の新たなお気に入り活用方
パン作りで私がいつもお世話にな
これぞ正しい冷凍パンの使い道、
ローストしたマカダミアナッツと