材料がシンプルで簡単、ルヴァンの余り種で作るじゃがいもとチーズのガレット。
週末のランチどき、家にあるもので何かを・・と思ったのがきっかけで、試しに作ってみたこちらのメニュー。
食べてみたら「おぉ、これはイケるね！」ということで、夫も私も気に入ったのでレシピ化してみました。
中はしっとり＆ややもちっとした食感で、外はパリッと。
トップのカリカリ部分はもはやポテチ。
とろーりチーズにハーブとにんにくの香りが効いています。
のびるモッツアレラチーズが最高だ〜♡
今回はじゃがいもを薄切りにして作ってみましたが、細切りでもOK。
◆材料（３～４人分）
・じゃがいも ４００ｇ
・ルヴァン種 ６０ｇ（水：粉＝１：１）
・オリーブオイル ２５－３０ｇ
・とろけるチーズ ５０ー６０ｇ
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
・にんにく 1片
・タイム、ローズマリー等のハーブ類
◆作り方
１．じゃがいもを洗って芽を取り除き、皮ごと薄切りにする ２．にんにくはみじん切りにする ３．薄切りにしたじゃがいもをボールに入れて、ルヴァン種・にんにく・オリーブオイル・塩・ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせる
４．耐熱皿やスキレットに３の３分の１を並べてチーズをのせる
５．４を繰り返す ６．残りのじゃがいもをのせて、ボールに残ったオリーブオイルをかけまわす ７．ハーブを上にのせる
８．２２０℃に予熱したオーブンで約３０分焼く
