スイートルヴァン種（酸味を抑えたい時・リッチなパン生地に）
ルヴァン種を使ったパンは酸味が
楽健寺酵母でハードトースト
お久しぶりの投稿です。３月から
ショコラナッツビスコッティ
ルヴァン種の余りで作るビスコッ
石臼挽きグリストミルで絶好調なルヴァンさん
ここのところ私のルヴァン種は元
KEYUCAで見つけたスターター保存用の理想的なガラス容器
約１ヵ月に及ぶホテル生活中、ス
ルヴァン種と一緒に日本帰国プロジェクト
ここのところ数年おきに東京とロ
ヨーグルト種起こしメモ
先日作った桃酵母がなくなったの
ルヴァン種の作り方とキープ方法
味、食感、膨らみ方、発酵の安定
桃酵母づくりと中種で高加水パン
最近スーパーで出回り始めるよう
ライスターターの作り方動画
YouTubeにアップロードし
