ほうれん草・胡桃・モッツァレラチーズのサワードウをマフィン型で焼いてみた

モッツァレラチーズが余ると焼きたくなるこちらのパン。

今回は、粉全体量のうち２５％をスペルト全粒粉にして作ってみました。

↓基本レシピはこちら

ほうれん草と胡桃とモッツアレラチーズのサワードウ

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今回、少し余った生地は実験がてらマフィン型にいれて焼いてみました。

結果、マフィン型でも上手く焼けることが判明。

クラストもサクサクっとクリスピーで、クラムもフワフワに仕上がりました。