つばめのパンナイフ（比較動画あり）
ブレッドナイフ新調しました～！
いつものシンプルサワードウブレッド
最近、東京は真夏日が続き、酵母
白ワイン漬けレーズン食パン
ルヴァン種の余りを使って、どこ
ドライフルーツと胡桃のサワードウ、動画など
動画リクエストをいただいたので
ピスタチオカンパーニュ
ピスタチオのピスタチオによるピ
もちもち！ポテトローズマリーブレッド
もっちもちでカリカリなポテトと
パン作りのマストアイテムまとめ
私が使っている道具に関して、と
東京ベーカリー巡り vol.1
前回更新から少し時間が経ってし
フォカッチャアートに挑戦
インスタで度々見かけるフォカッ
【ご報告】cotta第二期アンバサダーになりました
この度ご縁がありまして、製菓材
蕎麦粉と胡桃のサワードウ
蕎麦粉が生み出すツヤのあるグレ
＜コロナウイルス＞ロンドンの状況
ニュースで連日報道にある通り、
クラシックサワードウ（強力粉１００％）
粉・水・塩だけの最もシンプルで
ワカメサワードウ ’うまみパン’
新レシピはこちらです↓ 最近、
ローストパプリカとチーズのサワードウ
冷蔵庫に余っていた材料で「何か
ライスターターの作り方動画
YouTubeにアップロードし
ル・クルーゼのエプロン
クリスマスが終わり、１２月２６
サワードウの基礎が学べるパン教室に行ってきました
少し前の話になりますが、私のお
そもそもサワードウとは？
そもそもサワードウは、どんなパ
サワードウづくりで使っている道具
パンづくりには色々な方法があり
なぜサワードウは、ほかのパンと比べて健康に良いとされるのか
スーパー等で売られている通常の
サワードウに利用される穀物の種類と特徴
■BARLEY（大麦） 古代エ
サワードウとの出会い。
ロンドンに来て初めて知ったサワ