ルヴァン余り種を使ったギルトフリーな新しいヨーグルトチーズケーキレシピ。
生クリームとチーズと卵不使用でチーズケーキ？！という感じですが、レーズンの甘みとジューシーさがあって、物足りなさを感じません。
しっとり爽やかで夏にぴったりな味わい。冷凍庫で冷やしてアイスのようにしても美味しいんです。
作り方はとっても簡単！
以下の材料を混ぜて、１８０℃で予熱したオーブンで約３０分焼くだけ。
・ヨーグルト ４００ｇ
・ルヴァン種 １００ｇ
・ココナッツファイン １０ｇ ←なくてもOK
・砂糖 ２０ｇ
・ラム漬けレーズン ８０ｇ(ラムに漬けなくてもOK)
こちらは無脂肪ヨーグルトを使用、砂糖はラカントＳを使いました。
焼成後粗熱がとれたら冷蔵庫でよ〜く冷やしてお召し上がりください。
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